Entre Rios 261, Rosario, Santa Fe, Argentina
Tel: +54 341 4217670
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10/09/2014
ENCUENTREO SOCIEDADES GASTRONOMICAS CENTRO VASCO ZAZPIRAK BAT DE ROSARIO Gastronom铆a y cultura se dieron la mano el viernes 28 de agosto en el centro vasco Zazpirak Bat de Rosario cuando se puso en marcha el segundo encuentro de las sociedades gastron贸micas que tiene el zazpi. Un rasgo distintivo de la cocina del Pa铆s Vasco, cala muy hondo no solamente en euskalerr铆a, sino en todos los que conforman la di谩spora. Hoy por hoy lo que siempre fue el matriarcado y donde guisaba la mujer y el perfil del hombre estaba desdibujado ha dejado de ser as铆. Afines del siglo XIX el vasco comenz贸 a cocina y nadie sabe explicar c贸mo y porqu茅 nacieron las sociedades conformadas exclusivamente por ellos y donde para las nuevas generaciones, su ingreso en uno de esos templos gastron贸micos es un rito inici谩tico de madurez. Los integrantes de las tres sociedades, hasta cuatro por equipo, con que cuenta el zazpi debieron ajustarse estrictamente a las bases del concurso donde la condici贸n principal era que * el plato deber谩 pertenecer al recetario de la cocina vasca* , sorte谩ndose entre las mismas los siguientes alimentos a) carne rojas: cualquier corte de ternera, cordero; b) carnes blancas: pollo, pavita, cerdo, conejo; c) pescados y/o mariscos. A las 18 hrs. comenz贸 la ardua tarea de cocinar donde el tiempo estipulado para presentar los platos al jurado era a las 21 hrs. La pe帽a de los martes cuyos cocineros fueron Edgardo Calboechene (jefe de cocina), Jorge San Miguel Carlos Ibarbia y Javier Oteiza, elaboraron el arkume (cordero) al txilindron. Los miercolinos representados por Luis Mar铆a Baerrandeguy (jefe de cocina), Jos茅 Luis Aguirre, Raul Bereciartua, Claudio Esnal, prepararon marmitako de abadejo, por su parte la pe帽a de los jueves cuyos ejecutantes fueron Sebasti谩n Bord贸n (jefe de cocina) y Josetxu Esnal eligieron pollo al piment贸n con papas al horno y berenjenas con ajo. El jurado estuvo integrado por tres personas cercanas a la cocina vasca; nuestra conocida Itziar Aguirre (vasca con paladar cultural de la cocina vasca y los se帽ores Jose Ignacio de Val y Gabriel Tacconi que estudiaron y estuvieron en la cocina vasca y su t茅cnica. A la hora se帽alada y finalizado el tiempo para los concursantes, cada grupo se acerc贸 a la mesa del jurado donde cont贸 a los mismos y a todos los presentes la experiencia del d铆a en la cocina. Para evaluar el plato del ganador se tuvo en cuenta: a) presencia del grupo (vestimenta, actitud, vocabulario; b) trabajo en equipo; c) organizaci贸n; d) limpieza; e) presentaci贸n del plato; f) fundamento y presentaci贸n verbal del plato; g) sabor del plato; h) temperatura del plato. Terminada la labor del jurado Itziar Aguirre fue la encargada de anunciar a los presentes las bondades de la elaboraci贸n de cada plato y resaltando que debido a la profesionalidad de los cocineros les fue muy dif铆cil dictaminar el de mayor puntaje. Felicitando a todos los cocineros pidi贸 un fuerte aplauso para ellos, para luego comunicar que la sociedad gastron贸mica de los mi茅rcoles se hab铆a hecho acreedora al trofeo 鈥淏aratxure鈥 que se pone en juego cuando concursan las pe帽as del zazp. De esta manera la sociedad de los miercolinos obten铆a el mismo por segundo a帽o consecutivo. Zoroniak
Hemos disfrutado al parlamentario de pnv Jon Aiartza invitado por Uzturre para hablar sobre Euskadi su estado actual y si encaje en la Europa de los pueblos, Koldo Bilbao nos presento usturre asociaci脙鲁n dedicada entre otras cosas a los vascos en el exterior y a Gorka mostajo para taller de dantzas eskerrik asco!! Etortzeagatik!!kopier klokker
12/09/2014
Cuarta edici贸n 鈥淟a Noche de las Colectividades鈥 El 12 y 13 de septiembre, m谩s de 50 centros de colectividades ser谩n anfitriones de una propuesta gastron贸mica, cultural y de espect谩culos t铆picos de cada. Centro Vasco ZazpirakBat 12 y 13 septiembre, 20 hs. Gastronom铆a Todo el sabor y la magia de la cocina vasca. Platos t铆picos y gourmet Tortillas, rabas, cazuela de bacalao o mariscos, merluza en salsa verde, bocata de calamares y pintxosos. Postre natilla, hojaldrado y arroz con leche. Cultura y Espect谩culos Actuaci贸n del grupo de danzas t铆picas de mayores y menores "GASTEDIZUTIK鈥 鈥淭KIXIS鈥 M煤sica en vivo y proyecci贸n de v铆deos, DVDs, folletos, euskera en mapas, carteles y significado de apellidos. Clase abierta de paleta, viernes 20.30 hs. Artesan铆as vascas y cinemateca (informaci贸n sobre el cine vasco) Proyecci贸n de v铆deos de la Mirada M谩gica. Reservas: Tel 421-7670, Entre R铆os 261.
29/08/2014
Felicitaciones al grupo de la pe帽as de los mi茅rcoles que se quedaron con el primer lugar en la competencia de comida realizada el viernes 29 de Agosto en nuestro querido Centro Vasco.
07/09/2014
7 DE SETIEMBRE 21.30 HS SAL脫N ASTURIAS PARQUE ESPA脩A BAILANDO,CANTANDO,GRITANDO,DANDO LUGAR A CONVERSACIONES MEDIANTE EL SILENCIO,NADANDO EN MON脫LOGOS....AS脥 CREARON EL TEATRO ARRIAGA Y LAS COMPA脩脥AS KUKAI DANTZA Y TANTTACA TEATROA LA OBRA KUMUNIKAZIOA-INKOMUNIKAZIOA,ASOM脕NDOSE,COMO SOL脥A HACER MIKEL LABOA, A LA INSPIRADORA DICOTOM脥A ENTRE LA COMUNICACI脫N Y LA INCOMUNICACI脫N. ESTE ESPECT脕CULO PODR脕 DISFRUTARSE EN ROSARIO EL D脥A 7 DE SETIEMBRE A LAS 21.30 HS. ES UN ESPECT脕CULO DE CALLE QUE TOMA COMO BASE LA DANZA TRADICIONAL VASCA.
12/07/2014
Kaixo!!! Los invitamos a todos a festejar San Ferm铆n con nosotros, el pr贸ximo 12 de julio en el front贸n del Centro Vasco. Con los bailes y la organizaci贸n del grupo de j贸venes Gaztedi Zutik, disfrutaremos de paella, tortilla vasca, y por supuesto, mucho kalimotxo (adem谩s de un regalo sorpresa). Y recuerden que, despu茅s subimos al sal贸n del primer piso a seguir festejando con mucha buena onda! Itxaroten zaituztegu, los esperamos!!! Ofrecemos tres tipos de tarjetas: 1) Porci贸n de paella + Vaso de bebida + Postre + Entrada a la fiesta = $ 85 2) Tortilla + Vaso de bebida + Postre + Entrada a la fiesta = $ 60 3) Entrada a la fiesta (desde las 1:30 AM) + Consumici贸n = $25 (anticipada) o $30 (ese mismo d铆a en la puerta). Para comprar la tarjeta, comun铆cate a partir del pr贸ximo s谩bado con la secretar铆a del Centro Vasco (tel: 4217670) o directamente ped铆sela a tu dantzari o amigo vasco preferido. Ondo segi, aguuur!
13/06/2014
El Centro Vasco Zazpirak Bat comunica a sus asociados las siguientes propuestas que ofrece el Restaurant de nuestra Instituci贸n: VIERNES "GUREA" Lugar: en el querido s贸tano, con servicio de bodeg贸n y familia. Sugerencia para este viernes 13/06: 鈥淢erluza a la vizca铆na con papas rotas y pimientos asados鈥. Valor del plato: $50 Reservar. "COCINA DE LOS RECUERDOS" Pr贸ximo S脕BADO 28/06鈥 comenzamos con el tan ansiado ciclo! Lugar: en el querido s贸tano. Concepto: cena con men煤 completo de los platos m谩s emblem谩ticos, populares y ancestrales de la Cocina Vasca. Destinado a: todos los socios y a todas aquellas personas que el socio quiera invitar a nuestra casa. Es el d铆a ideal para tentar a trav茅s del paladar a quienes hace tiempo no van, a quienes nunca fueron y por supuesto seguir mimando a quienes siguen yendo. Men煤: Entrada: Porrusalda (sopa de puerros) Plato principal: Txipirones en su tinta con arroz blanco Postre: Goxua: bizcochuelo vasco al caf茅 con crocante de almendras y crema aromatizada con canela). Bebida: Vino Malbec y Sauvignon Blanc de Finca las Moras. Agua mineral/ Gaseosas/ Soda Valor del men煤: $150 Capacidad limitada. Reservas hasta el jueves 26/06. DESCUENTO 10% en el Restaurante del Centro Vasco. ( para todos aquellos socios que tengan la cuota al d铆a) S脕BADOS AL MEDIOD脥A: SAL脫N PARA EVENTOS (bautismos, cumplea帽os, aniversarios, casamientos, etc.) - RESTAURANTE del Centro Vasco disponible con un m铆nimo de 20 personas. Reservas al 440-3780.
El Centro Vasco Zazpirak Bat invita a usted al tradicional asado en homenaje al D脙颅a de la Bandera. El d脙颅a S脙隆bado 14 de Junio a las 21:30 Hs. en nuestra sede de Entre R脙颅os 261. Men脙潞: - Empanadas - Asado con ensaladas varias - Postre - Caf脙漏 y pastelitos - Vino y gaseosas Se vender脙隆n tragos en la barra. Valor de la tarjeta $ 130 Reservas en secretaria de Martes a S脙隆bado de 14.00 a 21.00 hs. TEL.: 421-7670 Mail: zazpirosario@zazpirakbat.com.ar
24/05/2014
El s谩bado 24 de mayo del corriente a帽o se conmemoro en el Centro Vasco Zazpirak Bat San Prudencio. La misma cont贸 con la presencia gran cantidad de socios y amigos que colmaron el sal贸n de actos, cumpliendo de esta manera la expectativa que los organizadores se propusieron. Abri贸 la fiesta el presidente Javier Oteiza que con sentidas palabras hizo referencia al santo patrono de Euskalerria, agregando adem谩s que por primera vez esta fiesta no se realizo un 1潞 de mayo a medio d铆a como se acostumbraba, las mismas recogieron el aplauso de todos os presentes. Los socios Andr茅s Filipini, Josetxu Esnal y Jorge San Miguel fueron los encargados de preparar el men煤 tradicional para esta ocasi贸n 鈥渁lubias con tropiezos鈥, Que deben haber tenido muy buena aceptaci贸n al ver desfilar a los presentes y en varias oportunidades delante de la olla que al finalizar la reuni贸n quedaba solamente los cucharones鈥︹ La reuni贸n sigui贸 ya comenzado el nuevo d铆a y como estamos acostumbrados las danzas y bailes animaron la misma.
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